Chào các mẹ, em biết khá nhiều món Hàn, đúng kiểu hàn ( do sống ở hàn, đi làm ở nhà hàng đủ món rùi ạ ), tiện đây chia sẻ một vài món với mọi người nhé.
Món đầu tiên là Gà hầm sâm . Ở hàn, món này được dùng như 1 món ăn bổ dưỡng sức khỏe dành cho tất cả mọi người. Thường thì 1 tuần họ ăn 1 lần, hay ăn vào ngày mưa mát mẻ ạ.
Công thức cách hầm gà với sâm tươi
Nguyên liệu
Dành cho 4 người ăn

- 1 con gà đã làm sạch khoảng 1,2kg
Hoặc là 2 con gà ác bán ở coopmart.
- 1 củ sâm tươi khoảng 100g , hay 2 nhánh bạch sâm ( sâm phơi khô )
- 2 củ tỏi
- 5 quả táo tàu ( táo dùng trong thuốc bắc )
- 1 củ gừng bằng 2 ngón tay
- 10 hạt sen (có thể có hoặc không )
- 100gam gạo nếp hoặc là 1 chén cơm nếp

Cách làm
- Gà làm sạch, không mổ phanh . mổ moi nhé ^^
- Nếu dùng gạo nếp thì ngâm vo sạch rồi dùng với nguyên liệu trên dồn vào bụng gà, vắt 2 chân gà lại, khâu lại, buộc lại...làm sao cho nó cố định lại ý ạ,
- Nếu dùng cơm nếp thì bọc các nguyên liệu trên lại rồi nhét vào bụng gà. Cũng khâu , ghép lại cho chặt
=> Cho vào nồi kín nắp, châm nước ngập gà . Đun sôi rồi vặn lửa thật nhỏ .
Lưu ý : Không nêm bất cứ gia vị gì cả. Bởi vì nêm gia vị sẽ làm mất độ ngọt tự nhiên của sâm.
- Hầm đến khi gà thực sự là mềm, khoảng 2h. Có thể cho vô nối cơm điện hầm. Nhưng không nên cho vô nồi áp suất, gà mềm quá nhanh thì chưa kịp để tinh chất sâm kết hợp vơi thịt, gạo...
- Sau khi gà đủ độ chín, mềm, lấy đũa xách lên thì có vẻ là nhũn ra là được ạ.
- Khi ăn thì thêm muối, hành lá, tiêu...tùy khẩu vị. Và ăn nóng với kimchi càng ngon ạ. ( Bữa sau e chia sẻ cách làm kimchi đúng kiểu ) ^^
Tỏi, sâm , gừng, táo tàu kết hợp với nhau rất tốt cho sức khỏe. Ai bị yếu bụng cũng rất tốt ạ.
Sâm tươi hay bạch sâm thì mng có thể mua ở tiệm sâm xách tay bên đỗ xuân hợp quận 9, chỗ này bảo đảm là sâm hàn. 1 củ sâm hầm gà khoảng 100-200k thôi.
Lâu lâu nấu món này cho cả nhà ăn tối cũng tốt lắm ạ. Có thể tăng gạo nếp, tăng nước để thành món cháo gà hầm sâm ^^
Người hàn sao trắng trẻo hồng hào, đi bộ suốt mà vẫn hăng hái là vì họ có nhiều bài thuốc trong bữa ăn lắm ạ. Cách hầm gà với sâm tươi là 1 điển hình ^^.
Các mẹ nên lưu ý khi mua sâm tươi nhé!. chọn điểm uy tín chất lượng hãy mua.
CÔNG TY TNHH TMDV TÂM MINH QUÂN.
Văn phòng: An Phú Plaza, 117-119 Lý Chính Thắng, P.7, Q.3, TP Hồ Chí Minh.
Hỗ trợ: 02862.67.24.28 - 0907277779
  • Văn phòng: An Phú Plaza, 117-119 Lý Chính Thắng, P.7, Q.3, TP Hồ Chí Minh.
  • Showroom 1: 200 Tân Hương, P. Tân Quý, Q. Tân Phú. TP Hồ Chí Minh
  • Showroom 2: 168/3 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TP Hồ Chí Minh.
  • Showroom 3: Tầng 1 BigC Tân Phong, Đường Đồng Khởi , TP Biên Hòa, Đồng Nai.
  • VP Hà Nội: 127 Sơn Tây, Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội
  • VP Hàn Quốc: Seoul, Dongdeamun - Gu, Jegi - Dong, 1046-1 Daesan Company.